في الصيف ، خلال موسم العطلات ، يميل الكثير من الناس إلى مغادرة المدينة وقضاء بعض الوقت مع الأصدقاء أو الأقارب في الطبيعة. كقاعدة عامة ، يعد الطعام التقليدي للاستجمام في الهواء الطلق شيش كباب شهيًا ولذيذًا. ليس من الصعب تحضيرها ، ولكن حتى هذه المسألة التي تبدو بسيطة لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. أولهم: على ماذا تطبخ اللحم؟
يتم الحصول على الشواء بالفحم برائحة مدخنة خفيفة ومذاق طبيعي ممتاز. يُباع فحم البتولا للشواء في المتاجر ، وهو رائع كوقود: فهو يعطي حرارة جيدة ولا يشرب اللحم بروائح غير ضرورية. ولكن هذه فقط كيفية إشعال الفحم من أجل الشواء؟
يبدو أنه صعب؟ لكن هذا فقط للوهلة الأولى: بعد كل شيء ، من أجل إشعال الفحم ، تحتاج إلى إنشاء درجة حرارة عالية إلى حد ما ، ولهذا لا يمكنك الاستغناء عن مواد إضافية قابلة للاحتراق. لحسن الحظ ، فإن نفس المتاجر التي تبيع الفحم تبيع أيضًا سوائل ولاعة الفحم.
تعليمات مرفقة مع السائل. عادة ما يتحدث عن كيفية إشعال الفحم للشواء به. أولاً ، كقاعدة عامة ، يتم وضع الفحم بالتساوي في الشواية ويصب برفق فوق هذا السائل. ثم عليك أن تجمعها في تل وترويها مرة أخرى.يجب توخي الحذر للتأكد من أن سائل الاشتعال لا يصل إلا إلى الفحم نفسه. يجب أن تكون مشبعة بمواد قابلة للاحتراق ، لذلك بعد الخطوات المذكورة أعلاه ، عليك الانتظار لبضع دقائق ، وعندها فقط أشعل النار فيها. من الأفضل القيام بذلك بمساعدة المباريات الطويلة الخاصة أو ولاعة الموقد. ومع ذلك ، فإن العصا بورقة في النهاية مناسبة أيضًا.
السائل الخاص أداة ممتازة ، ولكن إذا لم يكن متاحًا لسبب ما ، فيمكنك استخدام وسائل أخرى. واحد منهم هو الكحول الجاف. إذا كان في متناول اليد ، فأنت بحاجة إلى القيام بما يلي: نشر الفحم في طبقتين أو ثلاث طبقات على الشواية ، وعمل قمعًا صغيرًا أو أكثر في كومة ، ووضع مكعبًا من الكحول الجاف في أسفل كل قمع ، و ثم أشعلوا النار في الكحول. عندما يشتعل الفحم الموجود في القمع ، تحتاج إلى سكب المزيد في الأعلى حتى يشتعل الباقي أيضًا.
بالإضافة إلى الكحول الجاف ، تُباع قوالب الوقود وخليط حارق جاف أيضًا ، حيث يمكنك إشعال النار في الفحم بنفس الطريقة. هذه المنتجات أكثر أمانًا من سائل الولاعة لأنها لا تشتعل بل تحترق بالتساوي.
إذا لم تكن هناك مواد خاصة يمكن أن تساعد الفحم على الاشتعال ، فلا تيأس ، وبالتأكيد لا تبحث عن بديل لها مثل البنزين والمواد الكيميائية الأخرى القابلة للاحتراق التي لم يتم تكييفها لهذا الغرض. يمكن أيضًا إشعال الفحم باستخدام علبة قصدير قديمة ، والتي يجب أولاً إزالة الجزء السفلي منها والعلوي.
يجب وضع البرطمان على الشواية ، ووضع صحيفة بالداخل ، ووضع الفحم في الأعلى. بالإضافة إلى الورق ، يمكنك أن تأخذالحلاقة والعصي الجافة وبشكل عام كل ما يمكن القيام به بسرعة. بعد ذلك ، يجب عليك إشعال النار في الصحيفة من أسفل قاع العلبة والانتظار حتى يضيء الفحم. بمجرد حدوث ذلك ، يجب رفع الجرة وإضافة المزيد من الفحم حتى تشتعل النيران المجاورة أيضًا.
هناك عدة طرق أخرى لإضاءة فحم الشواء بدون سائل خاص: استخدام مجفف شعر المبنى ، إشعال ذاتي ، استخدام تصميم خاص يسمى بادئ التشغيل ، واستخدام مجفف شعر لتهوية الحرارة.
مهما كانت الطريقة المستخدمة ، الشيء الرئيسي هو أن تكون متاحة. ثم السؤال عن كيفية إشعال الفحم للشواء لن يصبح حجر الزاوية في كامل عملية تحضير هذا الطبق الرائع.
