مرة واحدة على الأقل في حياتنا ، سافر كل منا في طائرة ، ويقوم معظم الناس بذلك بشكل منتظم إلى حد ما. يتمتع البعض بفرصة الاسترخاء في المنتجعات الأجنبية عدة مرات في السنة ، بينما يقضي البعض الآخر وقتًا في كثير من الأحيان على متن طائرات بسبب رحلات العمل المستمرة. إذا لم تستغرق رحلتك أكثر من ثلاث ساعات ، فمن غير المرجح أن تقلق بشدة بشأن الطعام. ولكن إذا كنت تسافر في مكان ما مع طفلك أو كان عليك قضاء ما يقرب من خمس إلى سبع ساعات على متن الطائرة ، فإن الطعام على متن الطائرة يصبح مشكلة خطيرة ومهمة للغاية. في بعض الحالات ، يجدر التفكير والمناقشة مع شركة الطيران قبل أيام قليلة من الرحلة. لذلك ، نعتقد أن مقالتنا ستكون مفيدة لأي شخص يريد أن يعرف كل أسرار المطبخ على متن الطائرة.
بعض الحقائق عن الطعام على متن طائرة
يبدو لنا أن الطعام على متن الطائرة شرط لا غنى عنه للسفر الجوي. في الواقع ، منذ الحقبة السوفيتية ، اعتدنا على حقيقة أنه بعد الإقلاع ، تقدم مضيفات ودية للركابمشروبات غازية متنوعة ووجبات بسيطة لكنها مرضية
ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن الطعام على متن الطائرة ليس مجانيًا في جميع الرحلات الجوية. وبعضها لا تنص عليه قواعد نقل الركاب إطلاقا. على ماذا تعتمد؟ وكيف لا تبقى جائعًا على متن المركب؟
ضع في اعتبارك أن كل شركة طيران تختار كيفية تنظيم وجبات الطعام على متن الطائرة. لتقليل تكلفة تذاكر الطيران ، تدخل بعض الشركات الأوروبية والأمريكية في تكلفتها وجبة خفيفة فقط على شكل مقرمشات أو رقائق ومشروب غازي واحد. تعمل شركات الطيران منخفضة التكلفة أيضًا ، وتوفر للمسافرين أرخص تذاكر الطيران إلى وجهات مختلفة.
يقول المتخصصون أنه خلال الأزمة ، تحاول العديد من شركات النقل الجوي خفض تكاليفها قدر الإمكان ، وهذا يؤثر بشكل أساسي على تنوع وجودة الطعام على متن الطائرة. على سبيل المثال ، في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، قامت العديد من الشركات الروسية بإزالة الحلويات والمعجنات من القائمة ، وفي الرحلات القصيرة اقتصروا تمامًا على عدد من الوجبات الخفيفة.
ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، تم استبدال هذا الاتجاه بالنضال من أجل الراكب ، ويلعب الطعام على متن الطائرة دورًا مهمًا فيه. تحاول شركات النقل الجوي جذب الانتباه من خلال تحديثات القائمة الشهرية ، ومجموعة متنوعة من الأطباق ، وحتى إدراج وصفات غير عادية مأخوذة من المأكولات الوطنية في العالم في النظام الغذائي.
في بعض الأحيان يبدو أن شركات الطيران تحاول التفوق على بعضها البعض في فن إطعام الركاب. ومع ذلك ، كن حذرًا عند شراء تذكرة لرحلة ما ، وتأكد من التحققهو طعام مشمول في سعره وكم مرة ستتغذى خلال الرحلة
العوامل المؤثرة على التغذية
إذا كنت مسافرًا متكررًا ، فأنت تدرك جيدًا كيف يمكن أن يكون الطعام مختلفًا على الرحلات الجوية المختلفة. هناك عدة عوامل تؤثر على هذا:
- حالة شركة الطيران ؛
- فئة التذاكر ؛
- مدة الرحلة ؛
- اتجاه الرحلة.
لكل شركة أفكارها الخاصة حول الطعام على متن الطائرة. تمتلك شركة إيروفلوت ، على سبيل المثال ، ورش العمل الخاصة بها حيث يتم إعداد جميع الأطعمة التي تأتي على متن الطائرة. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف هذه الشركة شهريا أطباقا جديدة إلى القائمة وتستمع بحساسية لرغبات الركاب المتروكة على الموقع الرسمي. وفقًا لأحدث البيانات ، فإن شركة إيروفلوت هي التي تتصدر قائمة شركات النقل الجوي التي تقدم لركابها طعامًا لذيذًا للغاية.
بالنسبة لأولئك الذين يسافرون في درجة الأعمال ، يتم تقديم وجبة متنوعة للغاية وحتى لذيذة على متن الطائرة ، لا يمكن للاقتصاد أن يتباهى بنفس اختيار الأطباق. في الواقع ، في مجال الأعمال ، يتمتع الركاب بفرصة الاختيار من بين عدة أطباق من الأطباق ، يقدم كل منها قائمة من خمسة وعشرين عنصرًا. في كثير من الأحيان ، بالنسبة لهذه الفئة من المسافرين ، يتم إعداد الطعام في ورش عمل منفصلة بواسطة طهاة مشهورين أو على متن الطائرة مباشرة. يتم تقديمه على أطباق خزفية جميلة من مصممين مشهورين بأدوات مائدة حقيقية.
ضع في اعتبارك أن باختصارتعتبر رحلة طيران تصل إلى ثلاث ساعات ، خلال هذه الفترة يمكنك الاعتماد على المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة. ولكن على الطرق الطويلة ، يكتمل الطعام على متن الطائرة - المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة الساخنة والباردة ووجبة غداء تتكون من اللحم أو السمك وطبق جانبي وحلوى بالإضافة إلى الشاي والقهوة. أي يمكنك أن تكون على يقين تام أنه خلال رحلة جوية طويلة وصعبة لن تظل جائعًا ويمكنك دائمًا اختيار شيء لذيذ لنفسك.
يلعب اتجاه مسار الطائرة أيضًا دورًا مهمًا. بعد كل شيء ، قبل المغادرة ، الطائرة محملة بصناديق من الطعام أعدت في مطار مدينة المغادرة. لذلك ، على سبيل المثال ، الدجاج على طريق بانكوك - موسكو سيختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق عما سيتم تقديمه لك على متن رحلة جوية من موسكو إلى بانكوك. بالطبع ، يحاول الطهاة طهي طعام محايد الذوق قدر الإمكان ، لكن لا يزالون لا يمكنهم الاستغناء عن اللون الوطني.
وجبات
قلة من الركاب يعرفون أن الوجبات على متن الطائرة لها أنواع عديدة ويمكن طلبها بشكل فردي. على سبيل المثال ، يتم تقسيم القائمة الكلاسيكية المعتادة إلى عدة أنواع فرعية ، مما يعني ضمناً طلبًا مسبقًا منفصلًا:
- طعام منخفض السعرات الحرارية ؛
- السكري ؛
- خالي من الملح ؛
- حمية وما شابه
هناك أيضًا قائمة خاصة للنباتيين ، والتي بدورها تنقسم إلى عدة فئات:
- فقط المنتجات العشبية ؛
- قائمة بالبيض ومنتجات الألبان ؛
- طعام نباتي آسيوي والمزيدمشابه
لم تتجاوز شركات الطيران المعتقدات الدينية لركابها ، لذلك تم التفكير في الطعام لهم أيضًا:
- هندوسي ؛
- العجاف
- كوشير ؛
- مسلم وهكذا
الإثارة الخاصة للوالدين عادة ما تسبب طعام الأطفال على متن الطائرة. بعد كل شيء ، يصبح الأطفال الرضع بعمر بضعة أشهر والأطفال الصغار من عمر سنتين أو ثلاث سنوات مسافرين. بالنسبة لهم ، تم تطوير قائمة مع مراعاة العمر: حتى عمر عامين - بطاطس مهروسة في برطمانات ، من سنتين إلى اثني عشر عامًا - وجبات خاصة مع أطباق عدس.
طلب الوجبات الخاصة
إذا كنت تخطط لتقديم طلب خاص للطعام ، فيجب عليك الاهتمام به مقدمًا. تأخذ بعض الشركات هذه الحقيقة في الاعتبار حتى في مرحلة حجز التذاكر ، سيتعين عليك تحديد مربع خاص. ومع ذلك ، تنص سياسة شركة الطيران عادةً على أنه يجب إجراء الحجوزات الخاصة بحد أقصى ستة وثلاثين ساعة وأربع وعشرين ساعة على الأقل قبل المغادرة.
لا تنس أن كل قائمة خاصة لها ترميز أحرف خاص بها. على سبيل المثال ، بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين ، سيتم تصنيف طعام الأطفال على متن الطائرة على أنه BBML.
يرجى ملاحظة أنه إذا غيرت شركة النقل الجوي وقت المغادرة ، فسيلزم تأكيد طلبك مرة أخرى. وإلا سيتم إلغاؤه.
أين يتم تحضير وجبات الطعام على متن الطائرة؟
يتم تحضير الطعام المخصص لركاب الطائرات في ورش عمل خاصة. هناك ، على الناقل ، تتم معالجة نفس الدجاج والأسماك التي يتم إطعامها حرارياً.مسافرون على متن طائرات. هنا ، جميع الأطباق معبأة في عبوات خاصة محكمة الغلق ، ترسل إلى غرفة التبريد.
الطهاة الذين يصممون قوائم لشركات الطيران يأخذون دائمًا في الاعتبار حقيقة أنه يجب تبريد الطبق بسرعة إلى درجة الحرارة المناسبة وفي نفس الوقت عدم تغيير مذاقه بعد عشر إلى خمس عشرة ساعة من التخزين في المستودع والتدفئة على متن الطائرة في الميكروويف.
وبسبب مثل هذه التلاعبات على وجه التحديد ، يجد العديد من الركاب لحم الدجاج مائيًا قليلًا ومليئًا بالسمك. ومع ذلك ، يقول العلماء أنه غالبًا ما يبدو الطعام أثناء الرحلة بلا طعم لنا لأسباب مختلفة تمامًا.
تأثير الطيران على براعم التذوق البشري
هناك فئة من الركاب على يقين من أن أي طعام على متن الطائرة لا طعم له للغاية. لكن البعض الآخر يسعده أن يلتهم كل ما تجلبه لهم المضيفة. في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أنه لا يعتمد على أهواء المسافرين ومزاجهم ولا حتى على تفضيلات الذوق. الحقيقة هي أنه على ارتفاع عدة آلاف من الأمتار ، تبدأ المستقبلات في فم الإنسان بالتصرف بطريقة خاصة تمامًا.
تتفاقم حاسة الشم والتذوق ، والمستقبلات المسؤولة عن إدراك الحامض والمالح نشطة بشكل خاص. لذلك ، أثناء الرحلة ، أصبح عصير الطماطم والشاي مع الليمون مشهورًا جدًا. من ناحية أخرى ، يبدو السكر أقل حلاوة ، لكن القهوة أكثر ليونة.
بفضل كل هذه التقلبات في أجسادنا ، يسعد العديد من الركاب بتناول طعام لم يكن محبوبًا من قبل ، بينما لا يفعل الآخرون ذلكأشعر بأدنى قدر من الرضا عن الأكل.
أساطير حول مخاطر الطعام في الرحلة
يدعي بعض الركاب أن تناول الطعام أثناء الرحلة الجوية ليس ضارًا فحسب ، بل إنه خطير أيضًا على الهضم. بعد كل شيء ، في رأيهم ، لن يتم هضم الطعام على متن الطائرة على ارتفاعات عالية وتحت ظروف الضغط العالي. وهذا بدوره سيؤذي الجسم بشكل كبير.
الأطباء الحديثون يدحضون هذا الإصدار تمامًا. لقد أثبتوا أن الهضم البشري لا علاقة له بالضغط والارتفاع. بالإضافة إلى ذلك ، يجادلون بأن رفض الطعام في الرحلات الطويلة يشكل خطورة كبيرة على الصحة. لذلك من الضروري تناول الطعام كل ثلاث إلى أربع ساعات. ولتجنب الجفاف ، يجب مراعاة نظام الشرب - لا تتردد في سؤال المضيفة عن كوب آخر من الماء أو الشاي.
بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للعديد من الركاب ، فإن الطعام يصرف انتباههم عن خوفهم المشترك من الطيران. أثناء الأكل يهدأ الجهاز العصبي ويبدأ الجسم بإفراز هرمونات الفرح.
قواعد النظام الغذائي للطائرة: بعض الأطعمة المحظورة
إذا كنت تخشى التسمم الغذائي على متن الطائرة ، فإننا نسارع إلى طمأنتك - يجب فحص الأطباق بحثًا عن وجود كائنات دقيقة. يتم فحص الحلويات التي تعتمد على الزبدة والكاسترد بشكل خاص.
القواعد الدولية تحظر تحضير أطباق من أنواع معينة من المنتجات. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الرخويات والقشريات. أعدت Aspics معباستخدام الجيلاتين ورقائق جوز الهند الخام. في المجموع ، تتضمن هذه القائمة أكثر من مائة منتج مختلف.
هل يمكنني أخذ الطعام في حقيبة اليد على متن الطائرة؟
اكتشفنا بالفعل أن بعض التذاكر لا تشمل وجبات الطعام. ولكن ماذا لو كنت لا تستطيع الاستغناء عن الطعام؟ دفع المزيد أو البقاء جائعا؟ لا على الاطلاق. لا تحظر قواعد الرحلة حمل الطعام على متن الطائرة. يمكنك وضعها في حقيبة يدك. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هناك بعض القيود التي يجب مراعاتها إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطعام محلي الصنع أثناء سفرك بالطائرة.
قواعد جلب البقالة على متن الطائرة
بطبيعة الحال ، أولاً وقبل كل شيء ، يأخذ الركاب الطعام معهم ، والذي يمكن شراؤه من السوق الحرة. في هذه الحالة ، لا توجد قيود على كمية ونوع الطعام الذي يتم إحضاره.
ومع ذلك ، يمكنك وضع أطعمة أخرى في حقيبة يدك ، مما يجعل وجبة خفيفة لذيذة أثناء الرحلة. غالبًا ما يأخذ الركاب معهم رقائق البطاطس والمقرمشات والشوكولاتة والمكسرات. تعتبر المستحضرات محلية الصنع المعبأة في حاويات صغيرة شائعة جدًا. يرجى ملاحظة أنك ستحتاج إلى إظهارها لموظفي شركة الطيران أثناء تسجيل الوصول.
لا تنس أن حجم أي سائل محمول على متن السفينة يجب ألا يتجاوز مائة ملليلتر. علاوة على ذلك ، يجب تعبئتها في وعاء مغلق بإحكام لا يزيد حجمه عن لتر واحد. إذا كنت تأخذ سلطة منزلية الصنع في وعاء معك أثناء الرحلة ، فتأكد من وضعهافي كيس بلاستيكي مغلق. علاوة على ذلك ، يحق لراكب واحد وضع طرد واحد فقط في حقيبة اليد.
لذلك ، فإن الأمهات اللواتي يشعرن بالقلق بشأن ما إذا كان من الممكن تناول أغذية الأطفال على متن طائرة من المنزل يمكن أن يكونوا هادئين تمامًا. لن يمنعك أحد من إحضار عدد قليل من أواني البطاطس المهروسة محكمة الإغلاق على متن طائرة ركاب صغير بالطائرة.
تناول وجبة خفيفة: نصائح من مسافرين متمرسين
إذا لم تأخذ طعامًا من المنزل على متن طائرة من قبل ، فيمكننا مساعدتك في تجنب الأخطاء الأكثر شيوعًا. استمع لنصيحتنا ، وستكون رحلتك بالتأكيد ممتعة:
- أثناء السفر الجوي ، يكون الجسم بحاجة ماسة إلى طعام بروتيني ، لذا أحضر الدجاج المسلوق أو اللحم البقري والجبن ؛
- يجب ألا يحتوي الطعام على روائح قوية (أثناء الطيران ، تتفاقم حاسة الشم لدى الشخص) ؛
- يجب ألا يسبب الطعام الذي يتم تناوله معك أي إزعاج لك ولغيرك من الركاب (ينهار ويتدهور بسرعة) ؛
- رائع لتناول الشوكولا الداكنة أو خليط الجوز أو الفواكه المجففة ؛
- شطائر عادية ترضي الجوع جيداً
- لمن لا يستطيع الاستغناء عن وجبة جيدة على متن الرحلة ، ننصحك بإعداد سلطة خفيفة (بدون بقوليات ووفرة من المايونيز) ؛
- الفاكهة على متن الطائرة رائعة لإخماد العطش والجوع ، لكن لا ينبغي أن تكون مائية أكثر من اللازم.
نأمل أنه بعد قراءة مقالتنا لم يتبق لديك أي أسئلة حول الطعاممجلس. والآن حتى الرحلة الطويلة لن تتحول إلى اختبار صعب بالنسبة لك
