يذهب الكثير من الناس إلى إقليم كراسنودار من أجل البحر والشواطئ ولا يدركون الزوايا الأخرى بعيدًا عن الزحام والضجيج. هناك هواء نقي ومساحات لا نهائية ومناظر طبيعية جميلة ونبيذ فوار لذيذ.
سيكون حول Abrau-Durso. "أين هي؟" - أنت تسأل. الكل في نفس المكان ، في إقليم كراسنودار ، ليس بعيدًا عن نوفوروسيسك.
Abrau و Durso
في الواقع ، القرية القريبة من البحيرة تسمى أبراو. تقع دورسو ، حيث يقع ساحل البحر ، على بعد 7 كيلومترات. يمكنك الوصول إلى هناك على طول طريق جبلي متعرج.
دورسو ، مثل أي مستوطنة على ساحل البحر ، لديها شواطئ ومراكز ترفيه ومنازل داخلية وفنادق.
يمتلك أبراو كل سمات "الحوزة المركزية": مستشفى ، شرطة ، مكتب بريد ، إدارة محلية ، وبالطبع البحيرة الشهيرة التي تحمل نفس الاسم.
بحيرة أبراو
مساحة كبيرة تبلغ حوالي 200 هكتار ، و ترتفع درجة حرارتها بشكل جيد ، لذا فهي مناسبة للسباحة في الصيف.
العلماء لا يزالون يكافحون من لغز أصله. "الفشل" - هذه هي الطريقة التي يتم بها ترجمة اسم الخزان - يمكن أن تتشكل نتيجة التحولطبقات الجبال ، أو ربما هذه هي بقايا البحر العذب. لا يزال هناك الكثير من الأسماك في البحيرة.
اللغز الثاني يكمن في نظام الصرف. يتغذى أبراو من النهر ومن الينابيع الجوفية ، ولكن لا يوجد جريان واضح. من المتوقع أن الفائض يتبخر لكن هل هو؟
لا توجد نباتات متأصلة في الخزانات المغلقة بالبحيرة ، ونضارة المياه لا شك فيها. قد تؤكد هذه الحقيقة الافتراضات الجريئة حول الاتصال الذي لا يزال قائماً مع البحر.
ليست بعيدة عن البحيرة غابات Abrau-Dyurso ، حيث يوجد خزان صغير آخر - Bam. هناك ، بدأ المتحمسون في تربية اللوتس. عندما تهب الرياح المعاكسة ، يمكن الشعور بالعطر قبل فترة طويلة من الاقتراب من الماء.
أساطير البحيرة
حول أي مكان غامض تتكون الأساطير وتنتقل من جيل إلى جيل. يوجد العديد منهم بالقرب من بحيرة أبراو
الأول يحكي عن حب شابة شركسية لشاب فقير. لم تجرؤ على عصيان والديها وتشتاق إلى المختار وحده
الجمال لم يكن محظوظا ، عاشت محاطة بأناس عاطلين لا يقدرون شيئا سوى ملذاتهم. لهذا عاقبهم الله. يوم جميل ، سقطت القرية على الأرض.
بكت الفتاة اليتيمة بشدة ولفترة طويلة تحولت إلى مجرى ملأ الحفرة بالماء. هكذا تكونت البحيرة
ذهبت الشركسية لتغرق نفسها لكنها أصيبت بخيبة أمل. سارت عبر الماء إلى الشاطئ المقابل. هناك ، كان شاب في الحب ينتظر الفتاة. كيففي القصص الخيالية ، عاشوا بقية حياتهم في حب وانسجام
أسطورة أخرى تحكي عن فتاة فاسدة ، كعقوبة ، سُجنت في الصخور وأجبرت على القسم على رفاهية قريتها الأصلية. راعية عابرة غيرت خططها بشكل جذري. انهار الأول ، تابت الفتاة وبكت حتى ملأت الدموع الفجوة. نهاية الأسطورة سعيدة كما في الحالة الأولى.
لكن أجمل حكاية خرافية تدور حول التنين الذي يعيش في قاع البحيرة. تنعكس أشعة الشمس عن قشورها وتحول الماء إلى اللون الأزرق الزمردي.
في الليالي المقمرة ، يظهر مسار على سطح البحيرة. يقول البعض إنها تشبه بشكل مفاجئ سلسلة آثار أقدام لفتاة لم تستطع إغراق نفسها. يدعي آخرون أنه القمة المتوهجة لتنين نائم.
إلى جانب الأساطير ، ترتبط قصة عن الكنز بأبراو. في الوقت الذي كان فيه النازيون يندفعون إلى القوقاز ، تم تلقي أمر بإغراق جميع مخزونات الشمبانيا من أقبية المصنع في البحيرة. كان هناك عدة عشرات الآلاف منهم. لا أحد يريد أن يحتفل أعداءهم بانتصاراتهم بأفضل نبيذ فوار في البلاد.
بعد الحرب ، جرت محاولات للعثور على كنز لا يقدر بثمن ، ولكن دون جدوى. من المعروف أنه كان هناك فيضان ، لكن لا أحد يتذكر أين. أبراو دورسو يحافظ على سرية أسراره
مصنع الشمبانيا: الماضي
بعد الأحداث المؤسفة الموصوفة في الأساطير ، لم يستقر الشركس مرة أخرى على ضفاف البحيرة. بعد قرون من انتهاء الحروب في القوقاز جاء الروس إلى هنا.
لفت الأمير ليف جوليتسين الانتباه إلى هذه الأماكن وحصل عليهامرسوم الإمبراطور الاسمي بشأن إنشاء مستوطنة على البحيرة. حيث توجد نباتات Abrau-Dyurso اليوم ، مرة واحدة فقط هدير الغابة البكر والنهر الذي يتدفق إلى البحيرة.
تم تشكيل لجنة خاصة لتحديد نوع الزراعة المناسبة لهذه المنطقة. تم تقديم أي شيء عدا زراعة العنب.
لحسن الحظ ، متحمس آخر F. I. هايدوك ، الذي يحب زراعة الكروم مثل الأمير غوليتسين ، هو في صناعة النبيذ. بفضل مثابرتهم ، ظهر مصنع في عام 1870.
جلب أول فاينز. لقد تجذروا بشكل مثالي ووفروا الأساس لمزارع الكروم المستقبلية للنبات. في البداية ، تم صنع النبيذ العتيق. تميز وصول القرن العشرين بدفعة من الشمبانيا. من أول 13 ألف زجاجة من النبيذ الفوار ، بدأ موكب النصر لمصنع Abrau-Durso.
عدة مرات كان الإنتاج على وشك الانهيار. الثورة والحرب وانهيار الاتحاد السوفياتي - كل هذا تسبب في أضرار جسيمة للمباني والمعدات التي لا تقدر بثمن.
مر بعض الوقت وظهر أشخاص مثل Geyduk و Golitsyn ، قاموا بإحياء تقاليد صناعة النبيذ ، واستعادوا تلك التالفة ، ومرة أخرى يسعدون الخبراء بشمبانيا رائعة.
مصنع Abrau-Durso: الحاضر
يرتبط اليوم الحالي للمصنع ارتباطًا مباشرًا بإنتاج أفضل أنواع نبيذ الشمبانيا المصنوع وفقًا للتقنية الكلاسيكية. يُعتقد أن أفضل أصناف العنب النخبة تنمو بالضبط في الأماكن التي توجد فيها Abrau-Dyurso. لا يستخدم مصنع الشمبانيا الأصناف المحلية فحسب ، بل يستخدم أيضًايجلب من مناطق أخرى ودول أخرى.
لا يزال الإنتاج يلتزم بالطريقة اليدوية لصنع النبيذ الفوار. جادل الأمير غوليتسين بأن أيدي النساء فقط هي القادرة على إجراء نفس العمليات بشكل منهجي يومًا بعد يوم. فقط هم قادرون على الشعور والاستماع إلى النبيذ الناضج
في Abrau-Durso ، لا تزال المرأة تشارك في العمليات الرئيسية. لمهارتهم وصبرهم ، ينبغي الإشادة بهم كثيرا. جودة الشمبانيا ليست أدنى من أنواع النبيذ المماثلة من فرنسا وإيطاليا.
على الرغم من شعبية المنتجات ، طرحت إدارة المصنع فكرة إنشاء مجمع من الخدمات للسياح على أراضي مصنع Abrau-Durso.
جولة في المعمل
تلقت المبادرة الدعم. تم ترميم المبنى القديم الذي تم فيه تنظيم المتحف. بنينا ثلاثة مطاعم ومتجر شركة وفندق 40 غرفة
يزور يوميًا مئات السياح أراضي وأقبية مصنع Abrau-Durso ، حيث يقع الإنتاج الرئيسي. يعمل العمال كمرشدين سياحيين. يتحدثون بشكل ممتع وبحماس كبير عن عملية صنع النبيذ الفوار.
إذا وجدت نفسك في تلك الأماكن ، فتأكد من تخصيص 2-3 ساعات للجولة. سيتم إخبارك عن طريقة الشمبانيا ، وهي تقنية تقليدية لإنتاج الشمبانيا.
شاهد وتعرف على عمليات مثل صنع القهوة وتجميعهاremuage و disgorging. كل عملية فريدة ومعقدة للغاية ، وتستغرق الكثير من الوقت ، وتتطلب التركيز والمهارة. حتى المرتبطة بخطر على الحياة. تنفجر الزجاجات أحيانًا وتسبب الإصابة.
في نهاية الجولة ، سيتم التأكيد على أن Abrau-Durso هي مؤسسة كاملة الدورة - من حفنة من العنب إلى زجاجة معبأة. هذا أمر نادر الحدوث في إنتاج النبيذ.
بعد ذلك ستتم دعوتك لتذوق ، حيث يمكنك تقدير النبيذ المقترح ، والاختيار وشراء بضع زجاجات من متجر الشركة.
منطقة Abrau-Dyurso ، حيث يقع المصنع الشهير ، هي واحدة من أكثر الأماكن الخلابة في إقليم كراسنودار. كروم العنب التي لا نهاية لها الهروب إلى مسافة بعيدة ، والغابات ، والأنهار الغامضة ، والبحيرة المغطاة بالألغاز والأساطير تترك القليل من الناس غير مبالين. ورشفة من الشمبانيا الرائعة ذات الجودة الممتازة ستؤكد تمامًا على جمال السفر.
